الدجاج بصلصة الزبدة والليمون

المكونات 

4 قطع صدور وأفخاذ دجاج 

2 ملعقة كبيرة الدقيق 

ملح 

فلفل 

6 ملعقة كبيرة زبدة 

1 ملعقة كبيرة زيتون أخضر 

1/2 كوب مرق ساخن وخل 

1/4 كوب عصير ليمون 

1 ملعقة كبيرة بقدونس، مقطع إلى قطع صغيرة 

طريقة التحضير 

1 تُغلف قطع الدجاج بالدقيق متبل بالملح والفلفل. 

2 يُشوح الدجاج بالزيت والزبدة (5 دقائق لكل جانب). 

3 يضاف الماء الى المرقة و يغلى على نار هادئة. 

4 يرفع الدجاج من المقلاة و تحفظ المرقة. 

5 يضاف الزيتون الأخضر في نفس القدر، ويُهرس بالشوكة. 

6 يضاف المرق والخل ويُترك حتى يُركز. 

7 يضاف عصير الليمون. 

8 تضاف الزبدة مع الخفق فوق نار منخفضة الحرارة، ثم يضاف البقدونس. 

9 أخيرًا، يعاد الدجاج إلى القدر.